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      《無印良品:簡單、美味、豐富的Cafe&Meal MUJI食譜》



      無印良品人氣料理食譜大公開!

      Healthy!

      Easy!

      Yummy!


      Café&Meal MUJI的招牌菜,

      成為你的拿手常備菜。

      無印良品料理奧義──

      ?選用容易取得的時令鮮蔬及在地食材入菜

      ?完整呈現受惠於太陽、土壤、水源孕育出來的原汁原味

      ?根據食材特性,創作出「預先做好也美味」的常備菜

      我只想吃你做的「那道菜」!

      來Café&Meal MUJI用餐的客人總是各個時間帶都有,為了讓客人無論何時到來,都能品嚐到絕佳美味,特別在食材、口味,以及色彩上做足功夫,預先做好各種準備。

      本著這種心情,也想將這樣的美味傳達給讀者,於是挑選Café&Meal MUJI的招牌菜,透過家用食譜的形式,讓讀者在家輕鬆做出書中介紹的每道菜。採用富含自然能量的食材,以「原味」、「旬味」為主角,成為每道料理的核心,創作出兼具視覺趣味的美味餐點。想吃的時候,冰箱裡就有預先做好的常備菜,該有多開心啊!

      此外,調味料也非常重要。為了能輕鬆做出搭配食材的好口味,書中介紹許多自製天然醬料的方法:冷泡昆布高湯、鹽麴、萬能和風調味料等,讓食物滋味更甘美。

      希望透過這本書,你能獲得更多靈感,讓家人只想吃你做的「那道菜」!
       






       



       





         
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        作者介紹







        獨家Café&Meal MUJI

        期望透過直接品嚐料理原味的方式,推廣「質素之食」理念,讓更多人實際體驗食材的單純與美好。
         





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        譯者介紹





        廖詩文

        喜愛美食、閱讀與翻譯,目前任教於文藻外語大學翻譯系暨多國語複譯研究所。譯有《love HOME:Mariの黑白收納練習》(天下文化)、《200個超神必勝學習法》(未來出版)等。


         





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      無印良品:簡單、美味、豐富的Cafe&Meal MUJI食譜-目錄導覽說明
       



         


      • INTRODUCTION

        便當菜

        悠閒的午餐菜單

        搭配餐酒的好朋友

        CHAPTER1常用鮮蔬

        COLUMN 預先做好也美味!

        胡蘿蔔簡易胡蘿蔔沙拉

        味噌肉醬炒胡蘿蔔

        小番茄醋漬小番茄

        番茄香炒番茄花枝

        高麗菜高麗菜千層麵

        高麗菜雞肉拌山椒沙拉

        洋蔥醋漬雙色洋蔥

        香烤洋蔥

        小黃瓜豬五花辣炒小黃瓜

        煙燻雞肉佐小黃瓜優格醬

        白蘿蔔白蘿蔔佐香煎辛辣豬

        雙色蘿蔔拌煙燻蘿蔔乾沙拉

        菇類洋風野菇拌豆腐沙拉

        厚燒野菇煎蛋捲

        青椒和風漬彩椒

        豆芽菜香辣豆芽泡菜

        馬鈴薯奶油玉米豆乳馬鈴薯沙拉

        馬鈴薯佐高野豆腐味噌煮

        青菜高湯青菜

        CHAPTER2季節時蔬

        油菜花油菜花拌豆腐沙拉

        優格味噌拌油菜花沙拉

        竹筍羊栖菜竹筍和風煮

        春野菜和風沙拉

        新馬鈴薯香草馬鈴薯漬油醋醬

        蠔油梅子醬拌馬鈴薯

        櫛瓜普羅旺斯燉菜

        南瓜韓式芝麻涼拌菜

        苦瓜苦瓜馬鈴薯拌小魚可刷卡 乾沙拉

        沖繩風苦瓜炒豆腐

        甘藷甜藷泥

        香鯷燉甘藷

        蓮藕巴薩米克陳醋蓮藕豬

        蓮藕佐辣根醬沙拉

        牛蒡牛蒡豆乳燉雞

        大頭菜大頭菜拌無花果沙拉

        甜柿根菜藜麥沙拉

        白花椰菜藍紋起司焗達人推薦烤白花椰菜

        長蔥蔥悶豬五花

        白菜焗烤白菜番茄煮

        COLUMN 認真對待食材

        CHAPTER3充滿新鮮感的鮮蔬食譜

        甜菜根焗烤甜菜根馬鈴薯

        奇異果雞肉奇異果佐醋味噌醬

        絹皮茄子香煎茄子拌茗荷沙拉

        勘次郎胡瓜勘次郎胡瓜沙拉

        金瓜金瓜拌烘乾番茄野菜沙拉

        羽衣甘藍羽衣甘藍拌甜菜根沙拉

        甚五右衛門芋燉煮甚五右衛門芋

        乾燥蔬菜涼拌乾燥野菜沙拉

        COLUMN 決定味道的關鍵,來自保存的方法。

        調味料、食材

        可預先準備的基本調味料

        冷泡昆布高湯

        高湯

        鹽麴搶先看

        基本醬料

        番茄醬

        萬能和風調味料

        韓式辣味噌

        自製漢堡排

        Café&Meal MUJI 店鋪一覽表
         



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      INTRODUCTION

      「質素之食」指的是食材本身的美味。想像一口咬下現摘番茄時那種水嫩多汁的甘甜酸味,怎不叫人垂涎?Café&Meal MUJI重視的是傳遞這種「質素之食」的甘美滋味。為了完整呈現受惠於太陽、土壤、水源等所孕育出來的食材美味,我們盡量使用簡單的調味,並且控制化學調味料的用量,絕對不添加防腐劑。

      我們對待食物的嚴謹,想必與拿起這本食譜的您相同吧!您日日下廚時,應該也是一邊考量著家人的健康與笑容;即使是一個人生活,忙於工作或學習的您,每回自己做菜時,想必也絕不馬虎!

      我們最擅長的,就是做出「預先做好也美味」的常備菜!來店用餐的客人各時間帶都有,為了讓客人無論何時到來都能品嚐到絕佳美味,我們特別在食材、口味以及色彩上預先做好各種準備。我們挑選了以富含維他命的新鮮蔬菜做主角且於店內大受歡迎的冷、熱菜餚,將這些食譜收錄在本書之中,希望除了讓您拿手菜不斷增加,時時覺得「冰箱裡只要有『這道菜』就安心了!」,也可以聽到家人跟您說:「我想吃你做的『那道菜』」。


       






      編/譯者:廖詩文
      語言:中文繁體
      規格:平裝
      分級:普級
      開數:25開15*21cm
      頁數:112

      出版地:台灣


       

       








      商品訊息特點
       









         
      • 作者:Cafe&Meal、MUJI

        追蹤



         





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      • 譯者:廖詩文









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      • 出版社:天下文化

        出版社追蹤

        功能說明

         





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      • 出版日:2016/9/27









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      • ISBN:9789864790814





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      • 語言:中文繁體





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      • 適讀年齡:全齡適讀



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      (中央社記者陳偉婷台北25日電)一名孩童趁大人不注意,誤食半罐保健食品,差點因攝取太多維他命A中毒。毒物專家楊振昌今天說,藥品、生活清潔用品可能帶有毒性,中毒事件頻傳,家長應小心防範。

      衛生福利部與台北榮民總醫院民國75年共同成立臨床毒藥物諮詢中心,至今已30年,協助救治的中毒個案人數已超過13萬人。

      台北榮民總醫院內科部臨床毒物與職業醫學科科主任楊振昌上午受訪時表示,根據民國104年統計資料,藥物中毒案件約占3成,清潔用品、防蟲用品中毒事件也佔約1成,比率偏高,顯見家庭安全環境維護需要更加重視。

      楊振昌表示,藥物中毒常發生在大人吃完藥後沒有收好,被家中的幼兒拿去玩、亂吃,過去也碰過一名幼兒覺得維他命甜甜的很好吃,趁媽媽洗碗不注意,吃掉半罐。評估維他命A攝取過多,但幸好小孩運氣不錯,沒有發生脫皮、腦壓升高的毒性症狀。

      家用除蟲、清潔用品也可能有中毒危機,楊振昌說,曾有孩子誤食洗廁所的清潔劑,造成口腔、食道潰瘍;有孩子吞了小顆的電池,結果卡在食道,導致破裂、穿孔,最後緊急開刀。

      楊振昌說,也有孩子貪玩,不小心吃了樟腦丸,雖然毒性不高,但若孩子剛好有蠶豆症,就可能出現溶血反應,後果相當嚴重。

      他表示,大部分家庭生活物品毒性不高,如果真的誤食,不一定會有嚴重後果,建議可先打電話到臨床毒藥物諮詢中心諮詢,由專業人員判斷是不是需要就CP值超高醫,也可以避免醫療資源浪費。

      除了家庭常見的中毒事件,楊振昌說,校園研究人員及學生在實驗室做研究,常會接觸有毒化學物質或藥品,如果沒有良好防護及完善職前訓練,就可能會發生意外中毒,北榮歷年來已接獲不少校園職業中毒個案。

      楊振昌表示,各學校研究單位有責任加強員工的安全防護措施,並安排完善的職前教育訓練,及建立實驗步驟的SOP和緊急應變注意事項,確實維護員工的健康。1051125
       

      【記者謝政儒桃園報導】桃園市長鄭文燦(13)日前往大溪區月眉里李騰芳古厝前廣場,出席「『花季微旅行-探訪御花園』2016桃園市第二屆花彩節-大溪場」開幕活動,鄭文燦表示,花彩節大溪場將月眉塑造成「御花園」,讓遊客猶如置身花海,並結合農產市集、食農教育、在地小旅行等活動,讓遊客欣賞農業結合觀光、結合文化及生活,帶動在地農民收益、提升大溪觀光品牌。

      「2016桃園市第二屆花彩節」以藝術改造農村,讓遊客看到農村生活及改造成果;其中,大溪展區利用休耕農地種植大波斯菊、向日葵等花卉,也挖空稻田成為田間迷宮讓遊客體驗,也有大溪陀螺、木雕及農村文物展覽,展品相當多元。大溪展區融入藝術精神,邀請到在「2016桃園地景藝術節」創作竹編藝術品「多謝多蟹」的藝術家徐暋盛,此次利用竹子創作「花田?花現?遊蹤」的大型花朵作品;另外也邀請到藝術家高慶榮,與月眉休閒農業發展協會共同創作「花海星辰、迎賓者」作品,為大溪展區增添亮點。

      鄭文燦提及,去(104)年的第一屆花彩節大溪區因臨時休耕未能及時參加,今(105)年花彩節則由中壢、大溪、蘆竹、大園、平鎮等五大花區展現各自風華。大溪展區賞玩路線可從大溪老街為起點,途經大慶洞口、大溪橋、月眉古道一路遊玩;透過花彩節,旅客可充分認識大溪及在地農村風光,在五花區良性競爭下,相信會讓今年的花彩節更添精彩。

      另表示,市府規劃成立溪州轉運站,並為石門水庫規劃綠色生態旅遊,讓大溪旅遊多元化;市府預定明(106)年提送月眉休閒農業區劃定計畫至農委會審查,審查通過後,月眉地區將可成立休閒農場及民宿等;市府也編列3,600萬元,設置「山豬湖自然生態公園」,並將重建永福溪自行車橋。此外,市府也編列預算,預計拓寬月眉停車場聯外道路,讓遊客進入月眉能更加方便。

      鄭文燦也說,市府編列約2,000萬元經費,改善月眉地區排水;「大溪排水自然水質淨化工程」也設置人工濕地,讓大溪月眉地區排水及水質問題獲得改善。

      (自立晚報20161114)

      下面附上一則新聞讓大家了解時事
       

      旺報【記者李鋅銅╱台北報導】

      復興航空董事會22日通過公司解散決議,並從22日起全面停航,主因是「每個月虧損2-3億元」,估計約有10萬人次旅客受影響。公司表示,在所有航線中,兩岸航線載客率最高,許多航線減班或停飛,「影響真得很大」。旅行業則認為陸客來台減少,是復興航空撐不下去的最大致命傷。

      復興航空22日下午召開記者會,董事長林明昇宣布由於財物狀況惡化,從此退出台灣航空界,並從22日起停飛。林明昇表示,復興航空宣布解散,退出台灣航空市場,今年到10月底共虧損27億元(台幣,下同),每個月虧2億元到3億元,「等於每天開門就虧1000萬元」,但公司資本額70多億元,淨值7元多,所以還有近50億元資產,大於負債。民航局則認為,停飛嚴重影響公共利益,將裁罰復興航空300萬元。

      復興航空機隊有16架飛機,兩岸有13個航點,占全部27個航點的近一半。公司人員說,雖然造成公司解散的原因不能全歸於兩岸,但在2次空難後,好不容易載客率也漸恢復,如今又碰到陸客來台減少,部分航線減班或停飛,「影響真的很大」。

      「除了浦東、虹橋是熱門航點,其他的多是二線城市,來台陸客減少後,二線城市是最先減班的地方,成了復興航空在兩岸航線上最大的致命傷。」林姓旅遊業者表示,兩岸關係不佳,兩岸直航班機無論架次或旅客都連續5、6個月負成長,尤其兩岸航線載客率高於國際航線和國內航線,一旦航班少且載客率又低,對各航空公司都會造成影響。

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