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商品訊息描述
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《絕品料理：栗原晴美教你成為宴客高手》
長銷、暢銷二十餘年，日本銷售超過八十萬冊！
日本最強、最優雅家政婦栗原晴美的
極品家常菜，必收藏「復刻典藏版」！
受封美食家世界食譜大獎「最活躍的電視節目料理家」！
以家常菜為基底，成為宴客料理高手祕訣大公開！
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選擇自己平時做慣的料理，毫不做作地端上桌，營造出溫馨的氛圍，是我宴客的基本原則。即使在得特別費心款待賓客的場合，仍然會以自己拿手、有自信的料理來設計菜單，並透過在盛盤上多下工夫的方式，展現自己鄭重其事的態度。～栗原晴美
無論日式、西式或中式料理，用心搭配、嘗試各種組合，讓被邀請到家裡的朋友有不同於餐廳聚會的輕鬆與愜意感，是栗原晴美的經驗談，也是最希望傳遞給曾經為了宴客而手忙腳亂或避之唯恐不及的朋友們。
本書是栗原晴美最受歡迎的食譜之一，長銷超過20年。內容包括如何讓家常菜瞬間成為宴客的菜單、如何以手邊現有的食材製作宴客料理、以及栗原晴美家深受歡迎的宴客料理及甜點，易於上手，不論宴客或日常料理都是絕佳的實用指南！
＊宴客高手傳授私房秘技
．顛覆「大」、「小」的料理習慣
．善用白色器皿
．善用織布多變化的材質及顏色
．看準時間，料理一道一道端上桌
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作者介紹
栗原晴美
日本最優雅的家政婦、最活躍的生活料理家。
1947年生於靜崗縣下田市，日本著名生活料理達人。
26歲時與曾任電視台主播的栗原玲兒結婚，育有一子一女。為了家人親手製作的家常料理，在日本得到廣大的人氣與迴響。
著作《Harumi’s Japanese Cooking》榮獲「美食家世界食譜大獎」，本身也獲得「美食家世界食譜大獎」頒發「最活躍的電視節目料理家」特別獎！成為日本最活躍的美食料理家，全球食譜至今累績銷量突破2400萬冊。
栗原晴美從未接受過任何正統的廚藝訓練，自小就跟著母親進廚房，漸漸地喜歡上做菜，也開始了寫食譜的習慣，婚前婚後一直都為心愛家人做飯的她，手邊累積了多年份的食譜，三十六歲時，在電視節目擔任主持人工作的丈夫鼓勵下，將這些年來累積的實力好好運用。促使了她走出家庭，進到料理節目，開啟了不同於一般家庭主婦的精彩生活。栗原晴美別緻簡約的居家品味，結合日式道地的家庭烹調，創意的食材料理及獨特的食器擺盤方式，使得栗原式的料理風格在日本大受歡迎。
目前跨足生活雜貨店及餐廳，經營生活雜貨品牌，及獨特的生活提案型餐廳「寬裕的空間」，除了出版個人雜誌《haru_mi》，栗原晴美也固定出演NHK「Your Japanese Kitchen」，持續活躍中。
絕品料理：栗原晴美教你成為宴客高手－目錄導覽說明
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第一章以家常菜宴客的食譜
迷你漢堡肉菜單
迷你漢堡肉
香滷銀鱈
焗烤番薯
茼蒿裙帶菜沙拉／乾炒韭黃豆芽／秋葵味噌湯
什錦海鮮餅菜單
什錦海鮮餅
香煎鰹魚
煮什錦
金針菇蛋花羹
炸肉餅菜單
炸肉餅／自製麵包粉
醃漬章魚
芥菜煎蛋
醃小黃瓜
炸雞塊菜單
炸雞塊
酒蒸鮮蔬魚
辣味涼拌海瓜子
茶碗蒸菜單
茶碗蒸
味噌鯖魚
肉絲燙青菜
大蒜麵包／白蘿蔔蘋果沙拉
馬鈴薯燉肉菜單
馬鈴薯燉肉
照燒青甘
什錦羊栖菜
蝦米青江菜／白菜肉羹
第二章以手邊現有的食材製作宴客料理
以手邊現有的食材製作宴客料理
蒜片蔬菜沙拉／炸蒜片
義式蔬菜湯／簡易手工餅皮
以蛋做成的
巨型蛋包／蛋包炒鮮蔬
以馬鈴薯和醃牛肉做成的
德式焗烤馬鈴薯
以罐裝鮪魚做成的
鮪魚茄子義大利麵
以冬粉做成的
麻婆冬粉
以米粉做成的
咖哩米粉
以沒用完的白菜和絞肉做成的
白菜豬肉飯
口碑
第三章在栗原家深受歡迎的宴客料理
主菜
骰子牛排
烤牛肉
中式蒸鮭魚
鮮蔬海藻生魚片
酥軟蟹肉可樂餅
鮮蝦高麗菜捲
豆腐千層麵／番茄泥
鮮蔬沙拉佐酥脆冬粉／酥脆冬粉炒飯
配菜
●炒食
榨菜竹筍炒肉絲
魩仔魚炒萵苣
韭菜炒豆芽
義式番茄章魚
紫蘇風味炒烏賊
●滷食
牛蒡滷牛肉
滷蓮藕
滷蒟蒻
滷花豆
滷茄子
茄子豬五花
海鮮什錦蔬菜
鮮菇豆腐
西式燉鮮蔬
●沙拉、涼拌菜
馬鈴薯沙拉
味噌美乃滋拌牛蒡
醋味噌鮮蔬
鮮菇沙拉
涼拌豆腐四季豆
涼拌芝麻青花菜
柚香小松裙帶菜
●下酒菜
一口三明治
義式乾煎豬排
白醬焗烤牡蠣
炸乳酪佐番茄泥
●飯食
萵苣叉燒蛋炒飯
茄味海鮮抓飯
生魚片什錦壽司
●湯品
南瓜濃湯
風呂吹蕪菁芝麻湯
●醬菜
西式醃菜
紹興酒漬芹菜紅蘿蔔
第四章栗原家深受歡迎的宴客甜點
杏仁奶油派
鮮奶油水果
甜薯泥
可可亞餅乾
松露巧克力
抹茶紅豆凍
宴客的小技巧1
善用白色器皿
宴客的小技巧2
善用織布
酒宴的宴客之道
看準時間點，料理一道一道地端上桌
料理索引
【序言】
不需要特別的料理，自己平時做慣的菜，就是最棒的宴客料理。
我們家裡訪客之多，或許有別於一般家庭吧。不論是外子的友人或公司員工、孩子們的朋友、我的工作夥伴及好友們，家裡總是非常熱鬧，幾乎沒有一天是無人來訪的。從端出茶的那一刻起，要是稍微聊久一點，最後常會以「要不要留下來吃個飯呢？」作結。雖說來者是客，但也無法事事都做好準備。也因為在這樣的環境下，讓我自然而然有了「不需要準備什麼特別的料理，只要以自己平日做慣、家人也說好吃的料理來招待就行了」的想法。
自己平時不常做的料理，臨時才要做給客人吃，絕不可能行得通。選擇自己平時做慣的，再增添別出心裁的變化，正是我個人的宴客之道。如果平時做的就是四人份，宴客時只要照著做就好；不足的部分，則以增加料理種類的方式調整。至於菜單的設計，也不必全部都做成日式、西式或中式料理。由自己任意搭配、嘗試各種組合，這麼做才比較有家的感覺，也比較輕鬆愜意。
收錄於本書的，是我個人所設計的「以家常菜宴客」食譜的一部分，但願對大家有所助益。
編／譯者：林仁惠
語言：中文繁體
規格：平裝
分級：普級
開數：19*26cm
頁數：160
出版地：台灣
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商品訊息特點
- 作者：栗原晴美
追蹤
- 譯者：林仁惠
- 出版社：愛米粒
出版社追蹤
- 出版日：2015/9/14
- ISBN：9789869193832
- 語言：中文繁體
- 適讀年齡：全齡適讀
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中國時報【呂清郎、蕭麗君╱綜合報導】
日圓急貶效應，新台幣兌日圓匯價昨（24）日來到3.55日圓，創下近10個月新高，正巧東京提前飄雪，現在想去日本看早雪的民眾，可以說賺到了；打算寒假或農曆年再去，也可趁好價格先買起來「躉」，一樣買5萬日圓，可以比今年7月高點時大省新台幣近2千元，昨天銀行也出現日圓換匯潮，約比平日多出2～3成。
美元指數14年新高
受美國強勁經濟數據支撐，鞏固外界對聯準會（Fed）將在下月升息預期，美元指數周四盤中再度衝破102關卡、創下14年新高。
美元銳不可擋也讓主要貨幣遭到打壓，日圓兌美元貶破113關卡至8個月最低；歐元兌美元則續跌至19個月低點。
匯銀統計，受到美元指數飆至14年新高，主要亞幣紛紛重挫，新台幣昨天盤中一度跌破32元大關，但出口商進場拋匯後，終場收在31.927元，貶值收斂至4.7分，終結連續3個交易日升勢；但日圓兌美元貶得更凶，直接衝破113日圓關卡，一來一往，新台幣兌日圓交叉匯率來到近10個月新高。
主要亞幣紛紛重挫
統計日圓今年以來對美元升值6.4％、台幣則上漲3.57％；但從7月初至昨天，日圓兌美元重貶10.74％，新台幣則是升值1.5％，一消一長，創造今年來最佳日圓買點。
央行統計，國人赴日旅客人數占出國旅遊的比重高達3成，因此，日圓兌新台幣的變動，一向最受到廣大哈日族的關注。
匯銀主管指出，12月愈來愈近，也就是美國聯準會（Fed）即將升息的時間，根據美國利率期貨市場調查，預料升息比率已衝至最高點100％，勢必再激勵一波國際美元強升，日圓、新台幣等亞幣短線看貶。
日圓還有便宜可撿
「看來日圓這波貶值應該才剛開始，如果美元強勢不變，避險需求大減，後續日圓還有便宜可撿。」外匯交易員認為，由於這次Fed升息，日本則是負利率，勢必會拉大美、日間利差，經驗顯示，匯市避險情緒也將消退，日圓將繼續朝貶值方向，吐回今年初以來對美元的升幅，如果後續日圓對美元貶幅仍大於新台幣，日圓將更便宜。
（中央社記者鍾榮峰台北22日電）IC晶圓測試廠欣銓總經理張季明表示，第4季和明年第1季看來不錯，未來3年公司將投資新台幣50億元，完全收購全智科預計明年底前完成。
欣銓下午參加櫃買中心舉辦櫃買市場業績發表會。
展望今年第4季和明年第1季營運表現，張季明表示，目前看來11月可較去年同期樂觀許多，今年第4季到明年第1季看來不錯，市場實際狀況還要觀察12月年底假期和明年農曆春節表現。
展望明年成長動能，張季明預期，成長來源包括微控制器MCU和射頻元件領域，此外在ATV和安控應用看好還有其他成長機會。
張季明預期，明年欣銓在車用和安控應用可望持續成長，未來3年在汽車電子上會有很多空間。
展望明年資本支出，張季明表示目前還沒有詳細數字，不過預期未來3年投資規模將超過50億元，欣銓在台灣會積極投資，未來3年到5年公司目標快速成長。
法人問及何時可完全收購全智科，張季明表示，欣銓承諾本於善意在適當時間完成100%收購，目前還在評估中，雙方董事會尚未進一步討論，時間點希望在2017年年底前完成。
全智科於11月中旬召開股東臨時會，全面改選董事及監察人，並召開董事會重新推任董事長，欣銓董事長盧志遠擔任全智科董事長。
欣銓9月公告，公開收購全智科普通股完成交割，累計持有全智科股數比重63.84%。1051122
下面附上一則新聞讓大家了解時事
（中央社台北22日電）復興航空今天宣布解散，澎湖人「台電阿凱」在臉書上發文，和許多網友一起回憶當兵、返鄉及奔喪時搭乘復興航空的情景，更難忘飛機上的米果、柳橙汁還有空姐，面對解散相當不捨。
24小時之內，復興航空從昨日的停航闢謠，到宣布22日停飛一天，今天召開臨時董事會後，隨即在下午召開記者會確定解散公司，今天起全面停航，董事長林明昇說明，由於財務狀況惡化，將退出台灣航空業。
從1951年開始營運，走過65年歲月的復興航空，今天宣布正式「退休」。對於投資人和銀行團來說，可能是個難以處理的未爆彈，不過對於許多澎湖等離島的人而言，復興航空是最真實且難以抹滅的回憶。
身為澎湖人的工程師「台電阿凱」今天晚上在臉書上發文，他提到對於離島人來說，「復興航空是共同的回憶」，不僅是出社會使用的第一張信用卡，超重的行李不加收費用、難搶的過年機票一小時一班，對照現在的解散現況，讓他覺得很不捨。
台電阿凱的發文，勾起不少離島人的回憶，許多網友浮出檯面留言，提到「早期復興比立榮便宜」、「早期還有國華航空，瑞聯航空…都是當兵的回憶」、「我小時候回澎湖外婆家也都是搭復興航空」等，成為許多人回憶的第一印象。
還有網友說，雖然復興航空常常延誤，但是補償的東西至少有便當、甚至是一張機票，對於復興航空的解散大嘆可惜，而米果、柳橙汁和空姐，也成為大家回憶裡重要的一環。
當中引起最多網友共鳴的，莫過於返鄉奔喪見親人最後一面，有網友感性留言「感謝復興航空幫忙，讓我見到母親最後一面」，也有人說「當初奔喪急於一張票時…也是復興幫忙的！！！」引來不少網友感性按讚。1051122
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